mardi 23 juin 2015

Formation Bourgogne


Formation bourgogne ce Lundi 22 Juin 2015 à Rennes, à la redécouverte des appellations Bourguignonnes. Atelier prestige animé par Fabrice Sommier, Des vins sélectionnés par le BIVB,(Bureau Inter-professionnel des Vins Bourgogne) de l'appellation Générique Bourgogne aux appellations Grands crus. Un très bon moment.

lundi 22 juin 2015

Domaine d'Auzias

Appellation/Millésime
Igp cité carcassonne 2014
Cépages
Cinsault - Grenache - Cabernet franc
Terroir / Exposition
terroir argilo- calcaire
Vinification
Pressurage directe d'une sélection parcellaire. Fermentation à basse température et élevage
sur lies fines.
Commentaires de dégustation
Magnifique robe pétale de rose - Nez très fruité sur des notes d'aubépine et de fruits
rouges - Bouche rafraîchissante alliant puissance, ampleur et élégance - Finale sur de
belles notes d'agrumes (pamplemousse)

La bouteille 75cl 4.95€

samedi 20 juin 2015

Ouverture exceptionnelle Fêtes des Pères

Votre Cavavin de Janzé et Chartres de Bretagne sont ouvertes 

Le Dimanche 21 Juin 2015

de 10h00 à 12h30

Bonnes Fêtes à tous les Papas

vendredi 19 juin 2015

Caves Louis de Grenelle

Appellation/Millésime
Saumur Brut 
Cépages
Chenin /chardonnay
Terroir / Exposition
le vignoble de notre cuvée Ivoire est situé au sud de Saumur sur un sol argilo-calcaire
Vinification
La cuvée Ivoire est élaborée selon la méthode traditionnelle, une deuxième fermentation est
réalisée en bouteille suivi d'un temps de vieillissement de 12 mois minimun
Commentaires de dégustation
sa robe est jaune agrémentée de reflets dorés. L'effervescence est abondante, sans
excès,séduisante. Le nez nous évoque la simplicité des choses bien faites. Discret mais
subtile il s'exprime par des arômes de caramel mou et noisette équilibrés par la fraîcheur
de la poire. La bouche conforte l'idée d'équilibre et de fraîcheur que le dégustateur s'était
faite et le surprend par sa finale bien enrobée.

La bouteille 8.50€

En promotion jusqu'au 1er juillet à découvrir dans vos Magasins de Janzé et Chartres de Bretagne

mercredi 17 juin 2015

Domaine de Montine

Appellation/Millésime
Igp comté de Grignan 2013
Cépages
Syrah (80%), Grenache (20%)
Terroir / Exposition
Sur un sol avec une dominante sableuse
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid (8°C) de 72h avant le départ en fermentation. Voilà ce qui nous permet d'obtenir un bel éclat de fruit et de croquant. Elevage en cuve inox de 6 mois.
Commentaires de dégustation
A l'opposé de son homologue pastel, La Muse rouge porte une robe vive, aux reflets
violets pour enflammer vos soirées.
Elle nous envoûte avec des notes de cassis, myrtille et cranberry. Au fil de sa rencontre,
lorsque la discussion s'installe, on partira sur des arômes plus évolués.
Sa bouche ronde et souple en fait un vin avenant, agréable et facile à boire. Il dévoile ses
charmes à travers son honnêteté et sa délicatesse.
... Son secret réside toujours dans sa façon désinvolte d'allier élégance et finesse ...

La bouteille, 75cl 6.95€

samedi 13 juin 2015

Ardbeg

Terroir / Exposition
Située sur la côte sud-est de l'île d'Islay, la distillerie d'Ardbeg a été fondée officiellement en
1815, lors de la légalisation du whisky en Ecosse. Située à quelques kilomètres de la
magnifique croix celte de Kildalton, Ardbeg est la dernière des « Kildalton distilleries ». A
l'instar de Laphroaig et Lagavulin, elle est exposée aux farouches tempêtes hivernales de la
côte sud de l'île.
Vinification
Résultat d'un assemblage de plusieurs whiskies Ardbeg affinés en fûts de bourbon et de
Sherry durant 10 ans, ce Single Malt a l'ambition de présenter la combinaison parfaite des
saveurs du passé, présent et futur du whisky Ardbeg en s'appuyant sur les différents styles
développés par la distillerie au cours des 200 dernières années pour évoquer les 200
prochaines "Le temps passe. Ardbeg reste"
Commentaires de dégustation
Avec ses 47.4°, Perpetuum présente toute les notes classiques d'Ardbeg associées à
des notes plus crémeuses, pour un bouquet frais, riche et onctueux, étonnant pour ce
whisky pourtant très tourbé. Avec cette nouvelle expression, l'équipe de la distillerie a
cherché à exprimer l'incroyable équilibre, la complexité et la tourbe parfaite de Ardbeg
dans leur quête permanente de nouvelles expériences.

La bouteille 99€ quantité très limitée

jeudi 11 juin 2015

Inna

Appellation/Millésime
Pierrevert 2014
Cépages
80% grenache
20% syrah
Terroir / Exposition
Sol argilo calcaire
Vinification
Fermentation en cuve thermo régulée, puis macération longue d'une trentaine de jours.
Commentaires de dégustation
Nez de garrigue et sous-bois.
L'attaque en bouche est ronde, puis se développe des notes d'épices, café et enfin une
note finale sur la groseille.
Une belle complexité et très friand en bouche.

La bouteille 75cl 6.45€

mercredi 10 juin 2015

Domaine de Régusse

Appellation/Millésime
Igp Alpes des Hautes Provence 2014
Cépages
100% viognier
Terroir / Exposition
SOL :
Argilo calcaire.
MISE :
Au domaine.
Vinification
Pressurage pneumatique, débourbage à froid.
Fermentation à basse température. Elevage sur lies fines 6 mois.
Commentaires de dégustation
Un nez floral, violette et fruits à chair jaune.
La bouche est d'une grande intensité aromatique où se mélangent des notes d'abricot,
miel et citron.

La bouteille 9.60€

lundi 8 juin 2015

Philippe Auchère

Coteaux du Giennois
8.50€
70% Pinot Noir 30% Gamay

Un vin léger et fruité qui accompagnera idéalement les viandes blanches...

jeudi 4 juin 2015

Château Brown

Aop Pessac-Léognan 75cl
2011
50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot et 5% Petit Verdot.

D'une robe rubis, Un nez racé et délicat d'une fine intensité aromatique de fruits noirs (cassis, myrtille, mûre). La bouche est fruitée et veloutée, épicée....

A servir sur une viande rouge grillée....

23.90€

mardi 2 juin 2015