mardi 23 mai 2017

Delord

Un Armagnac à découvrir dans votre Cavavin.

A la jolie robe ambrée soutenue, le nez dévoile des notes de prunes, boisées, de vanille. La bouche conserve une belle fraicheur sur une finale boisée avec une belle amplitude, des notes de vanille, de prune et de fruits confits(écorces d'orange). Un style tradition pour les amateurs.

La bouteille 75cl 48,95€

samedi 20 mai 2017

Chinon 2015 Le Puy Jean-Maurice Raffault

Chinon 2015 Le puy 75cl

1 ha 20 sur nos meilleurs coteaux argilo-calcaire en pente sud, surplombant la vallée de la Vienne et de la Loire. 
Fermentation malo-lactique en double-barrique de chêne neuf, élevage sur lie fine durant 18 mois dans d'anciennes carrières de tuffeau. 
Afin de ne conserver que les grappes les plus mûres, cette parcelle est "vendangée en vert" au mois d'août. 
Associant des notes de fruits noirs et de torréfaction, ce grand vin de garde dispose d'une longueur en bouche exceptionnelle.

La bouteille 21€

mercredi 17 mai 2017

Vins de Provence le Goût du Style


Vins de Provence : Le Goût du Style !!!!

Pour tout Achat de 3 bouteilles d'AOC Provence, votre Cavavin vous offre un tire-bouchon Coutale Innovation selon stock disponible....

mardi 16 mai 2017

Chinon Jean-Maurice Raffault


Chinon blanc 2016 75cl

Ce vin, rare ( 2% de l’AOC Chinon) est issu du cépage Chenin. Ce blanc sec ( avec quelques grammes de sucres résiduels) est produit en grande partie sur des sols argilo-calcaire ( sur la commune de Ligré ). Il est particulièrement fin et riche en arômes d’agrumes, de miel et de fruits blancs grâce à une fermentation à basse température avec des levures indigènes. 
A la fois, très gras  et tout en fraîcheur, il accompagne  admirablement les plats de poisson  en sauce mais peut aussi se déguster seul en apéritif.

La bouteille 9.95€
Quantité très limitée

samedi 13 mai 2017

Chinon Les picasses 2013 Jean Maurice Raffault


Chinon 2013 Les Picasses 75cl

-6 ha sur sol argilo-calcaire en plateau (Turonien supérieur) 
-Fermentation malo-lactique en fût de chêne ( 3 à 10 ans d'âge) 
-Elevage sur lie fine durant 12 mois 
Appelé auparavant « Fief de la rue Saints-Pères », ce lieu-dit dépend au XVème siècle de la seigneurie de Destilly, où plus de 6ha de vignes y sont déjà cultivés. 
Situés sur le plateau d’un des "Puys du Chinonais" (petits monts qui surplombent la vallée de la Vienne), de nombreux moulins à vents y sont érigés jusqu’au XIXème. Un vaste réseau d'anciennes carrières de tuffeau s’étend aussi en dessous. 
Ce vin, aux légères saveurs d'amandes amères, de fruits rouges et d'épices, atteint sa plénitude après quelques années de vieillissement.


La bouteille 10.95€